1. 葡萄酒種類

葡萄酒是一種以葡萄為原料釀造的酒類，也是一種古老而傳統(tǒng)的飲品。它種類繁多，主要可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒三大類。其中，紅葡萄酒是因在葡萄汁中浸泡的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗的特殊色素，使得酒液看起來呈現(xiàn)出深紅色或紫色。而白葡萄酒則是將葡萄果實(shí)去皮、去籽、去梗直接壓榨后得到的清澈色酒。粉紅葡萄酒則是介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的一種款式，它采用紅酒釀造的方法，在葡萄汁中浸泡葡萄皮的時(shí)間較短，所以看起來更像淡紅色的白葡萄酒。

2. 真正的葡萄酒的鑒別方法

鑒別一瓶酒是否為真正的葡萄酒，我們可以從以下幾個(gè)方面入手：

1）從標(biāo)簽上看。在購買葡萄酒的時(shí)候，一定要注意看標(biāo)簽，正規(guī)的酒類商家會(huì)在標(biāo)簽上注明葡萄品種、年份、產(chǎn)地等詳細(xì)信息。而假冒偽劣的葡萄酒往往標(biāo)簽含糊不清，甚至沒有標(biāo)簽。

2）聞味道。真正的葡萄酒一定有濃郁的果香味，所以我們可以將酒杯放在鼻子附近聞一下，如果味道明顯的偏離葡萄酒的常規(guī)香味，那么這瓶酒很有可能是假的。

3）觀色澤。好的葡萄酒的色澤一般比較明亮，而且色澤協(xié)調(diào)統(tǒng)一，不會(huì)出現(xiàn)色差。如果一瓶葡萄酒有比較明顯的“顏色斷層”或“水印”等現(xiàn)象，那么它就有可能是為了迎合市場需求，添加了人工色素或其它酒精來制造出來的假酒。

4）品味口感。更加專業(yè)的鑒別方法是通過品嘗鑒別，不過這需要具備熟練的品酒技巧以及較高的酒品修養(yǎng)。一般來說，真正的葡萄酒口感會(huì)比較柔和細(xì)膩，會(huì)在口腔中留下持久的余香。而一些假酒則會(huì)帶有較強(qiáng)的酒精味或者高甜度，口感也比較突兀，無法像真正的葡萄酒一樣，在舌尖留下豐富的層次感。

3. 如何保存真正的葡萄酒？

鑒別出真正的葡萄酒后，我們還需要注意如何保存它，以確保酒質(zhì)不變。以下是幾個(gè)保存葡萄酒的小技巧：

1）保持恒溫恒濕。酒質(zhì)受溫度波動(dòng)比較大，所以要保持恒溫恒濕的環(huán)境，如15~18℃，濕度保持在75%左右。

2）儲(chǔ)存位置。將葡萄酒水平擺放在避光、安靜、震動(dòng)少的地方，避免受紫外線、雷達(dá)、手機(jī)信號(hào)等電磁波的干擾。

3）適量搖晃。適量的搖晃可以讓酒中的沉淀成分更加均勻的分布在酒中，從而使品質(zhì)更好。

4）逐漸飲用。葡萄酒會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生酵素作用，逐漸的老化，所以我們應(yīng)該在數(shù)量適量的情況下，盡量選擇快速飲用完全瓶葡萄酒。

4. 總結(jié)

葡萄酒作為一種傳統(tǒng)飲品，在市場上十分常見，但是其中也不乏假冒偽劣的偽酒。我們可以通過從標(biāo)簽、氣味、色澤和口感等方面入手來鑒別真假葡萄酒，保持正確的存儲(chǔ)方式也能夠讓它的品質(zhì)得到持久的保障。不過，最好的方法還是要購買來自信譽(yù)良好的渠道購買真正的葡萄酒。